Pregunta 4.2

2. A la indústria alimentària fan servir l'enzim lactasa en molts processos: per a obtenir llet sense lactosa i llet condensada, per a la producció de gelats, etcètera. Una indústria ha fet experiments per esbrinar si l'activitat d'aquest enzim sobre la lactosa es veu afectada quan hi ha la substància A. En aquests experiments la quantitat de lactasa es manté constant. Els resultats s'han recollit en la taula següent:

[Taula: Quantitat de lactosa (mM) i activitat enzimàtica de la lactasa (u·mg-1) sense la substància A i amb la substància A: 0,1 — 0,43 i 0,10; 0,2 — 0,75 i 0,18; 0,4 — 1,31 i 0,31; 0,6 — 1,84 i 0,55; 1 — 2,51 i 0,71; 5 — 5,57 i 2,47; 10 — 6,89 i 3,84; 20 — 7,60 i 5,47.]

[1 punt]

a) Representeu gràficament les dades de la taula anterior.

b) Descriviu, fent servir valors numèrics, què s'observa en les gràfiques que heu representat i raoneu si la substància A afecta o no l'activitat enzimàtica de la lactasa.