Pregunta 3A.2

Actualment, en els països andins també es consumeix blat de moro o panís (Zea mays). Tenint en compte la taula nutricional que hi ha a continuació, calculeu l'energia que aporta una ració de 80 g de quinoa i compareu-la amb l'energia que aporten 80 g de blat de moro.

[Taula: Contingut de nutrients en la quinoa i el blat de moro (per cada 100 g d'aliment). Quinoa: Greixos 6,3 g, Proteïnes 16,5 g, Glúcids 69,0 g. Blat de moro: Greixos 4,7 g, Proteïnes 10,2 g, Glúcids 81,1 g]
NOTA: Aportació energètica: glúcids i proteïnes, 4 kcal g⁻¹; greixos, 9 kcal g⁻¹.