Pregunta 1e

Des de l'aparició a finals dels anys noranta del segle xx de la malaltia de les vaques boges o encefalopatia espongiforme bovina (EEB), la cua de bou, així com altres parts d'aquest animal que poden tenir restes de medul·la espinal, és controlada a l'escorxador per a prevenir la presència de prions.

Expliqueu què són els prions i com poden provocar l'EEB.