Pregunta 3.3b

PAU 2024 · Juny · Sèrie 5

Pregunta oberta

El mes d’octubre del 2023, una notícia del diari Regió7 parlava d’uns bessons de nou anys que van arribar a urgències amb els símptomes següents: pell rosada i descamació, molta picor a tot el cos i conjuntivitis. Aquesta situació va tenir lloc després que es mengessin un entrepà de tonyina. La llauna que contenia la tonyina feia dies que estava oberta a la nevera, que no refrigerava prou bé.

[Figura: Estructura química de la molècula d'histidina]

Perquè es doni aquesta conversió és necessari que a l’aliment hi hagi els bacteris capaços de fer-ho possible. En el cas de la tonyina trobem bacteris de diferents gèneres, com Morganella sp., Escherichia sp. i Staphylococcus sp. A la indústria alimentària s’han desenvolupat diferents tècniques per a detectar la presència d’aquests bacteris als aliments. Una d’aquestes tècniques és la PCR, en què, a partir dels gens implicats en la conversió, es dissenyen encebadors (primers) específics per a detectar-los.

[1 punt]

b) Es poden utilitzar els mateixos encebadors (primers) per a detectar Morganella i Staphylococcus? Justifiqueu la resposta.

Font oficial: examen en PDF (Generalitat de Catalunya) · descarregat el 8 de setembre de 2026.

Com funciona Repàs PAU

Tria l’assignatura

Escull com practicar

Resol i comprova

Consolida el progrés

Pregunta 3.3b